Lammcurry "Rogan Josh"
Arbeitsaufwand: scho biz
Kochzeit: 2h
Rogan Josh Lammcurry mit Alpenlamm aus Jenins - perfekt für Herzhaftes!
Handwerk mit Tradition
Ein Fleisch-Skandal jagt den nächsten. Tierhaltung pervertiert zur Industrie. In dieser Misere braucht es eine neue Fleischkultur. Weniger, dafür besseres, gesünder und natürlicher gewachsenes Fleisch ist die Devise. Gegenüber unserer Weinhandlung in der Markhalle betreiben wir eine kleine Metzgerei in der wir dem traditionellen Handwerk seine Würde zürückverleihen.
Zur Minimetzg
Grosse Sonntagsdegustation in der Markthalle
Sonntag
30.
November ’25
13 bis 17 Uhr
Österreichs Bodenschätze
Markthalle im Viadukt
Limmatstrasse 231
8005 Zürich
Gebratene Seezunge mit Beurre Blanc
Arbeitsaufwand: leicht
Kochzeit: 30min
Mit den Seezungen aus spanischer Zucht haben wir eine verantwortungsbewusste Alternative zu Plattfischen aus Wildfang gefunden, die nicht zuletzt auch in Sachen Geschmack überzeugt. So hat sie uns zum Wiederbeleben dieses absoluten Küchenklassikers inspiriert:
Truthahn mit herzhaftem Stuffing
Arbeitsaufwand: 45min
Kochzeit: 6h
Zum Erntedankfest bieten wir in der Mini Metzg frische Truten vom Wendelinhof an! Der Wendelinhof ist bekannt für seine nachhaltige und artgerechte Tierhaltung im Einklang mit der Natur, was sich in der hervorragenden Qualität der Produkte widerspiegelt. Max aus der Mini Metzg hat uns sein Rezept verraten und auch gleich zwei Weinempfehlungen auf den Weg gegeben.
Südhang Weinstunde «non filtré» mit Luana Paladino
Wir bieten die exklusive Gelegenheit in kleinen Gruppen den eigenen Geschmack und die dafür notwendigen Grundlagen des Degustierens kennen zu lernen. Direkt am Sternen Oerlikon gibt es jeweils 2 Stunden Weinerfahrung: Simpel, verständlich und direkt, ohne Umstände, ohne Gelaber - dafür mit ganz viel Raum für Wenn und Aber.
Tee entdecken
Die nächsten Teedegustationen finden in unseren Läden in der Markthalle IM VIADUKT, in Rüschlikon und in Oerlikon statt.
Über Generationen - Weine zwischen gestern und morgen
Samstag
16.
November ’24
12 bis 18 Uhr
Grosse Weindegustation im Zollhaus in Zürich mit Winzern aus zwei Generationen.
Zollhaus
Zollstrasse 121
8005 Zürich
Blutwurst mit Petersilien- wurzel
Arbeitsaufwand: 20 Min.
Kochzeit: 20 Min.
Die Metzgete-Zeit naht.
Salon 2024
Donnerstag
18.
Januar ’24
18 bis 22 Uhr
Samstag
27.
Januar ’24
18 bis 22 Uhr
unsere Austernbar ist für 10 Tage zu Besuch im Restaurant Volkshaus..
Restaurant Volkshaus
Stauffacherstrasse 60, Zürich
Südhang Konserve
Wenn der Alltag immer hektischer wird, sehnen wir uns um so mehr nach gutem Essen, das herzhaft mit Verstand und Passion zubereitet, dampfend auf dem Teller nicht nur Körper sondern auch Seele nährt.
Zertifiziertes Gewissen
Etwas haben wir nie verstanden. Warum zum Henker müssen wir uns als Weinimporteure Bio-zertifizieren lassen?
Grosse Frühlingsdegustation
Samstag
24.
Mai ’25
13 bis 21 Uhr
Sonntag
25.
Mai ’25
13 bis 21 Uhr
Montag
26.
Mai ’25
13 bis 21 Uhr
Nord trifft Süd - Sardine küsst Anchoa!
Südhang in Rüschlikon
Seestrasse 38
8803 Rüschlikon
Salon de l'Huître 2026
Donnerstag
15.
Januar ’26
18 bis 22 Uhr
Samstag
24.
Januar ’26
18 bis 22 Uhr
Es ist wieder Zeit fürs Stadtbekannte Original: Mit üppig dekorierten Platten aus speziell für diesen Anlass selektionierten Meeresfrüchten sind wir zu Besuch im legendären Salon des Restaurants Volkshaus.
Restaurant Volkshaus, Stauffacherstrasse 60, 8004 Zürich
Wir sind was wir uns einverleiben!
Wir stehen für neu gelebte Weinkultur. Wir hinterfragen, überdenken und sind ständig auf der Suche. Unser Antrieb ist die Neugier, das Interesse an aufrichtigem Engagement.
mehr erfahren
Südhang in Rüschlikon
Seestrasse 38
CH-8803 Rüschlikon
Tel. +41 44 724 48 48
office@suedhang.com
Donnerstag und Freitag
13–18 Uhr
Samstag
10–16 Uhr oder nach Vereinbarung
Karfreitag: geschlossen
Während der Frühlingsferien bleibt unser Laden
vom 18. April - 2. Mai 2026 geschlossen.
Abholungen sind nach Vereinbarung weiterhin möglich.
Vor dem Ladengeschäft befinden sich 2 Kundenparkplätze
Südhang in Zürich
Markhalle IM VIADUKT
Bogen …48
Limmatstrasse 231
CH-8005 Zürich
Tel. +41 44 262 48 48
markt@suedhang.com
Montag bis Samstag
9–20 Uhr
Für Warenumschlag kann man vor das Ladengeschäft fahren. Zugang Viaduktstrasse via Limmatstrasse. Es hat auch meistens freie Bezahl-Parkplätze.
Weitere Informationen:
www.im-viadukt.ch
Südhang in Oerlikon
Sternen Oerlikon
Wallisellenstrasse 6
CH-8050 Zürich
Tel. +41 44 242 48 48
oerlikon@suedhang.com
Montag bis Freitag
16–22 Uhr
Samstag
9–16 Uhr
Für Warenumschlag kann man vor die Liegenschaft fahren (gelbe Markierung). Zugang via Dörflistrasse.
Südhang Minimetzg
Bogen …38 / ...42
Limmatstrasse 231
CH-8005 Zürich
Tel. +41 44 262 48 48
office@suedhang.com
Montag bis Samstag
09–20 Uhr
Weitere Informationen:
www.minimetzg.ch
Südhang Austernbar
Markthalle im Viadukt
Limmatstrasse 231
8005 Zürich
044 262 48 48
auster@suedhang.com
Mittwoch - Freitag: 17.00 - 21.00 Uhr
Samstag: 12.00 - 21.00 Uhr
Weitere Informationen:
www.austernbar.ch