Achterbahn

Brut Rosé


Frankreich, Schaumwein, 0,75 Ltr.

Champagne AC, Champagne Leclerc Briant


Mimosen, frische Rosenblüten, feuchter Kalkstein, Weingartenpfirsich - mit Belüftung dann zunehmend Johannis, Waldbeeren, reifer Apfel, Pampelmuse, pfeffrig; der Gaumen begibt sich auf eine Achterbahn - ein schwindeleregendes Spiel zwischen Mineralität und Frucht mit langem crèmigen Auslauf, passt vorzüglich zu raffinierter Fisch- und Krustentierküche mit exotischen Einflüssen.



Brut Nature

Blanc de Meunier Brut Zéro Premier Cru


Frankreich, Schaumwein, 0,75 Ltr.

Champagne AC, Champagne Leclerc Briant


Überweltigend kompakte Nase, man muss sich Zeit nehmen um die Aromen zu ordnen - deutlich mineralisch, grüner Apfel, Zitonenöl, Quitte, immer wieder floral, Orangenblüte, feine geröstete Ausbaunoten, Pfirsich, süsse exotische Gewürze; sehr schönes und spannendes Munderlebnis, formbarer Schaum, intensives Aromenspiel, die deutliche Struktur wird wieder und wieder von verspielter Leichtigkeit umsäuselt. Ein ganz grosses Schaumweinerlebnis.



Seebueb

2015 Bardolino Classico


Italien, Rotwein, 0,75 Ltr.

Bardolino Classico DOC, Azienda Agricola Meneghello


Der Classico leuchtet kirschrot, riecht nach Himbeeren und roten Johannisbeeren, die für Bardolino typische vegetale aber durchaus frische Note sowie Pfeffer und Rosenblüten sind zu erkennen. Im Gaumen fasziniert dieser Bardolino mit verlockender Fruchtsüsse und feinherbem Tannin. Mit zunehmender Luft wird der Wein intensiver, weich und rund. Definitiv einer unserer Sommerfavoriten!


Geschmack: Rote Johannisbeere, Himbeere, weißer Pfeffer, Rose