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Mas de Daumas Gassac rouge 2021

Mas de Daumas Gassac rouge

Mas de Daumas Gassac rouge 2021

Frankreich, Rotwein, 0,75 Ltr.

IGP Saint-Guilhem-le-Désert, Cité d'Aniane, Mas de Daumas Gassac

Schon in seiner Jugend zeigt dieser edle Wein eine unglaubliche Harmonie. Die Ausbaunoten (Kakao, Kaffee) sind präsent und gut in der frischen Frucht (Brombeeren, Cassis) eingebunden. Jetzt schon ein köstliches kompaktes Weinerlebnis, aber unbedingt auch einige Flaschen auf die Seite schaffen - reift vorzüglich!

  • mittelschwer/fruchtbetont
  • 73% Cabernet Sauvignon, 7% Merlot, 4% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot, 3% Malbec, 3% Pinot Noir, 6% variétés rares
  • tiefgründige durchlässige Böden, roter Gletscherstaub, weit verstreute kleine Parzellen
  • 15 Monate in 1 bis 7jährigen Barriques , keine Filtration
  • langsame Maischegärung à la Bordelaise
  • 14
  • 2 bis 25 Jahre nach der Ernte
  • Bio
  • 15 - 18° C
  • rosa gebratenem Federstück, grilliertem Lamm, Maibock-Gigot, Ratatouille
  • vegetarisch
  • 3.85
Fr. 51.00
Im 6er Pack: Fr. 45.90


Mas de Daumas Gassac

St Guilhem-le-Désert

Der erst kürzlich im Mai 2016 verstorbene Aimé Guibert, Gründer von Mas de Daumas Gassac, hatte schon längst vor seinem Tod Geschichte geschrieben.

1970 gab Aimé Guibert mit seiner Frau Veronique ein seit Generationen betriebenes florierendes Handschuhgeschäft auf, um in der wilden Garrigue des oberen Gassac Tals bei Aniane Bauer zu werden. Henri Enjalbert, ein damals schon renommierter Weinbau Geologe aus Bordeaux erkannte, dass sich die frisch erworbene Domaine mit ihren einzigartigen eiszeitlichen Verwitterungsböden, den unterirdischen Kaltwasserquellen und dem Einfluss der umliegenden Berge perfekt für den Anbau ganz grosser Weine eignen würde. Und Enjalbert war es auch, der einfädelte, dass sich Emile Peynaud, einer der bedeutendsten Önologen des 20. Jahrhunderts, von Veroniques Küche verführen liess und sich auf das für das Languedoc bahnbrechende Projekt einliess. So entstehen seither Jahr für Jahr weltweit anerkannte Weinlegenden. Vinifiziert wird nach klassischer Médoc-Methode: Langsame Maischegärung, Barriqueausbau, Eiweissklärung, filtriert werden diese schon in ihrer Jugend charmant zugänglichen Terroir-Grand Crus nicht.

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