Pièce de Resistance

Camille und Mathieu Lapierre haben uns heuer wieder die Ehre erwiesen, eins ihrer raren Morgon-Piècen zu überlassen. Ein Fass voll blutjungem, vibrierendem Gamay trinken wir an diesem Sonntag-Nachmittag leer.

Die Carnaby Street Ukulélé Band aus Béziers, eine wandelnde Jukebox, lässt kein Auge trocken und kein Tanzbein lahm.

Dazu gibt’s glücklich gewesene Sauen aus dem Erdofen und andere Leckereien aus der Ziegelhütte Küche.

15 Uhr Anstechen des Fasses Morgon 2017 von Mathieu und Camille Lapierre

16 Uhr Ausgrabung der zwei Grubenschweine

17 Uhr Konzert Carnaby Street Ukulélé Band

Wein

Morgon 2017 (aus dem 228lt Fass), M.&C. Lapierre 6/dl 25/Pot

Beaujolais Blanc Classic 2016, Jean Paul Brun 6/dl 25/Pot

Snacks

Oliven 5

Französischer Rohschinken 14

Chevrot Maître Sequin mit Tannenhonig 10

Schweine vom Metzger Lüthy im Aargau

Beide Säuli mit Kartoffel-Gemüsesalat, Oliven und Basilikumvinaigrette

Erdloch-Schwein 30

20 Stunden im Erdloch geschmort (ab ca. 16.30 Uhr)

Spanferkel 28

6 Stunden am Grill geröstet (ab ca. 17.30 Uhr)

Lamm

Côtelettes 30

Mit Aïoli & Kartoffel-Gemüsesalat

Pülled au baguettes 15

Mit Joghurt-Minzsauce & Rücola

Würste

Kalbsbratwurst 7

Merguez 9

Hausgemachte Rindswurst mit Kreuzkümmel, Zitronenmelisse & Chilis 12

Vegetarisch

Friture de légumes mit Chili-Joghurtsauce & frittierter Minze 16

Kartoffel-Gemüsesalat, Oliven und Basilikumvinaigrette 12

Desserts

Mousse au chocolat 6

Millefeuille mit Vanillecrème und Erdbeeren 9 

Wo ist die Ziegelhütte?