Penedès

Kennen Sie Xarel-lo, Macabeu oder Parellada?

Unzählige Cavas aus Katalonien haben wir probiert, die uns nie wirklich in Begeisterung versetzt haben. Bis wir in Barcelona zwei sympathische Weinhändler aus den Pyrenäen kennengelernt hatten. Sie haben uns die Bodega Oriol Rossell empfohlen, die authentische Cavas mit hervorragender Qualität zu vernünftigen Preisen produzieren. Der sympathische Familienbetrieb liegt etwa 50km im Hinterland von Barcelona im Gebiet Penedès und nennt ein sehr schönes, altes Landgut mit sehenswerten Kellereien aus der Jahrhundertwende sein eigen. In bester Tradition mit Zweitgärung in der Flasche, erzeugt Oriol Rossell den beinahe trockenen Brut, der 18 Monate auf der Flasche reift. Der ganz trockene Brut Nature reift 36 Monate. Je länger die Reifezeit, desto feiner der Schaum.