Elsass

Weisser Wein auch zu deftigem Essen. Die Elsässer haben dies schon lange erkannt.

Freie Degustation unserer Weine von Martine und Etienne Sipp.

Das nun schon in der vierten Generation geführte Weingut Louis Sipp in Ribeauvillé wird seit 1996 konsequent auf biologischen Weinbau umgestellt, was im Elsass mittlerweile eher Regel als Ausnahme ist. Sie stellen entschieden fest, dass sich diese grosse Mehrarbeit lohnt, seit dieser Umstellung keltern sie Jahr für Jahr tiefgründigere, ausdrucksstärkere, mineralischere und deutlich strukturiertere Weine.

Zur Degustation reichen wir Speck-Gugelhopf - wie immer von uns selbstgemacht.