Heuer bringen wir das Meer nach Basel. Ein Restaurant auf Zeit unter der Kuppel der direkt neben dem Hauptbahnhof gelegenen Basler Markthalle. Maître écailler Salmi aus Paris und Alexandra Freytag werden uns mit ihren Künsten verwöhnen.
Le Bar à Huître
Maître écailler Salmi aus Paris, Meister im Austern öffnen. Üppig dekorierte Platten mit speziell für diesen Anlass importierten Meeresfrüchten ausgewählter Meeresbauern: La Normande, Fines de Cancale, Les Spéciales Tsarskaya aus den «Parcs Saint Kerber» Spéciales de Claire von Gérard Gilardeau und, und, und… Palourdes, Bulots, Crevettes grises et roses, Langoustines, Homard.
Le Restaurant à la carte
Französisch inspirierte Kreationen von Alexandra Freytag wie Soupe de Poisson, Moules marinières, Bœuf bourguignon und andere Klassiker.
…und auch der Käsewagen wird nicht fehlen.
Le Bar à Vin
Degustation passender Weine von und mit Südhang.
(Montag, 23. November 2015 geschlossen)