Mas de Daumas Gassac rouge 2014


Frankreich, Rotwein, 0,75 Ltr.

IGP Saint-Guilhem-le-Désert, Cité d'Aniane, Mas de Daumas Gassac


Körper
mittelschwer/fruchtbetont
Traubensorte
77% Cabernet Sauvignon, 7% Merlot, 5% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot, 2% Malbec, 2% Pinot Noir, 4% variétés rares
Böden/Terroir
tiefgründige durchlässige Böden, roter Gletscherstaub, weit verstreute kleine Parzellen
Vinifikation
langsame Maischegärung à la Bordelaise
Ausbau
12 Monate in 1 bis 7jährigen Barriques , keine Filtration
Alkoholvolumen
13.6 Vol.
Säure
3.5 g/l
Genussreife
2 bis 25 Jahre nach der Ernte
Produktion
Bio
Schönung
vegetarisch
Servicetemperatur
15 - 18° C
Passt zu
orientalischem Lammbraten, grilliertem Rind, Wildschwein-Gigot, Ratatouille

Fr. 39.00
Anzahl Flaschen
   
Im 6er Pack: Fr. 35.10

Mas de Daumas Gassac

St Guilhem-le-Désert


Der erst kürzlich im Mai 2016 verstorbene Aimé Guibert, Gründer von Mas de Daumas Gassac, hatte schon längst vor seinem Tod Geschichte geschrieben.

1970 gab Aimé Guibert mit seiner Frau Veronique ein seit Generationen betriebenes florierendes Handschuhgeschäft auf, um in der wilden Garrigue des oberen Gassac Tals bei Aniane Bauer zu werden. Henri Enjalbert, ein damals schon renommierter Weinbau Geologe aus Bordeaux erkannte, dass sich die frisch erworbene Domaine mit ihren einzigartigen eiszeitlichen Verwitterungsböden, den unterirdischen Kaltwasserquellen und dem Einfluss der umliegenden Berge perfekt für den Anbau ganz grosser Weine eignen würde. Und Enjalbert war es auch, der einfädelte, dass sich Emile Peynaud, einer der bedeutendsten Önologen des 20. Jahrhunderts, von Veroniques Küche verführen liess und sich auf das für das Languedoc bahnbrechende Projekt einliess. So entstehen seither Jahr für Jahr weltweit anerkannte Weinlegenden. Vinifiziert wird nach klassischer Médoc-Methode: Langsame Maischegärung, Barriqueausbau, Eiweissklärung, filtriert werden diese schon in ihrer Jugend charmant zugänglichen Terroir-Grand Crus nicht.


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Frankreich

Languedoc-Roussillon

Zwischen der Mittelmeerküste mit ihren Etangs, dem Cevennengebirge im Norden, den Pyrenäen im Südwesten und dem Rhônetal im Osten breitet sich ein immenses Weinbaugebiet aus: Das Languedoc-Roussillon. Karge Hänge mit vielen Sonnenstunden und das trockene Klima bieten aussergewöhnlich gute und natürliche Bedingungen für gesunde, aromatische und konzentrierte Weine. Den Winzern stehen die hier heimischen roten Sorten Syrah, Mourvèdre, Grenache sowie Carignan und Cinsault, variantenreiche «Terroirs», ideale Mikroklimas und verschiedenartige Böden wie Schiefer, Vulkangestein, Granit, Kieselstein und Tonkalk zur Verfügung.

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