L'Infidèle 2013


Frankreich, Rotwein, 0,75 Ltr.

AOC Terrasses de Larzac, Mas Cal Demoura


Körper
mittelschwer/strukurbetont
Traubensorte
30% Syrah, 25% Mourvèdre, 20% Grenache, 15% Cinsault, 10% Carignan
Böden/Terroir
sehr kalkhaltiger steiniger Kies
Vinifikation
Entrappung, Spontanvergärung bei 15°C - max 25°C in Inox u. Beton, Pigeages, Remontage, Malo in Inox
Ausbau
12 Mt. Sorten u. Parzellen separat zu 80% in demi-muids 15% neu, 20% in Inox, Assemblage 7 Mt. in Inox
Alkoholvolumen
14 Vol.
Zucker
1.1 g/l
Säure
5.0 g/l
Produktion
in Umstellung
Schönung
vegan
Passt zu
würzigen Grilladen, Tajines, mit zunehmender Reife zu Wild, Daube, Cassoulette
Geschmack
Brombeere, Heidelbeere, Lorbeer, Eukalyptus, Thymian, weißer Pfeffer, feinkörnig, reif

Fr. 25.00
Anzahl Flaschen
   
Im 6er Pack: Fr. 22.50

Mas Cal Demoura

Terrasses du Larzac


Cal Demoura ist Okzitanisch und bedeutet «man muss hier bleiben». Ja - man möchte dort bleiben, diese weite Landschaft hat eine nahezu magische Anziehungskraft.

Dass auf diesen steinigen, tiefgründigen Kalk-Lehmböden grosse Weine wachsen, ist schon lange kein Geheimnis mehr. Aber nur aus herausragende Trauben lassen sich auch herausragenden Wein machen. Das mediterrane Klima wird durch kalte Luft aus dem Hochplateau des Causse du Larzac besänftigt. Die auch im Hochsommer eher kühlen Nächte erlauben den Trauben, eine vielschichtige Palette an Aromen zu entwickeln. Was für ein Glücksfall als Isabelle und Vincent Goumard, zwei passionierte und gut ausgebildete Winzer, 2004 das gut gepflegte Weingut vom sich zur Ruhe setzenden Jean-Pierre Jullien übernehmen konnten. Und fast unglaublich – sie konnten es um eine grosse Parzelle von Olivier Jullien (von Mas Jullien) erweitern. Nur Sympathie und sehr grosses Vertrauen in die Fähigkeit seiner neuen Nachbaren konnten Olivier Jullien wohl zu diesem Schritt bewegen. Die ständige Suche danach, über sich selbst hinaus zu wachsen, spürt man dann, wenn man mitVincent in seinen Reben oder seinem mit eben soviel Liebe gepflegten Keller steht: Das Leuchten seiner Augen und die Begeisterung in seiner Stimme kann nur von wahrer Passion herrühren.


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Frankreich

Languedoc-Roussillon

Zwischen der Mittelmeerküste mit ihren Etangs, dem Cevennengebirge im Norden, den Pyrenäen im Südwesten und dem Rhônetal im Osten breitet sich ein immenses Weinbaugebiet aus: Das Languedoc-Roussillon. Karge Hänge mit vielen Sonnenstunden und das trockene Klima bieten aussergewöhnlich gute und natürliche Bedingungen für gesunde, aromatische und konzentrierte Weine. Den Winzern stehen die hier heimischen roten Sorten Syrah, Mourvèdre, Grenache sowie Carignan und Cinsault, variantenreiche «Terroirs», ideale Mikroklimas und verschiedenartige Böden wie Schiefer, Vulkangestein, Granit, Kieselstein und Tonkalk zur Verfügung.

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Languedoc-Roussillon
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