Domaine du Vissoux


Beaujolais


Oma und Opas Weinkultur ist wiederentdeckt!

Fruchtig, frisch und doch was zu Beissen. Martine und Pierre-Marie Chermette gehören unumstritten zu den besten und verlässlichsten Winzern des Beaujolais.

Die Domaine du Vissoux liegt in Saint-Vérand, ganz im Süden der Appellation. Weitere Spitzenlagen besitzt das Paar in Fleurie, Brouilly und Moulin-à-Vent. Chaptalisieren (Aufzuckern) ist ein Fremdwort für Chermettes. Ihre Weine lassen sie spontanvergären, verwenden also keine Reinzuchthefen. Bei der Abfüllung geben sie nur ein Minimum an Schwefel als Stabilisator zu. Sorgfältig burgundisch vinifizierter Beaujolais.


Weine von Domaine du Vissoux

 
 


Frankreich

Burgund

Wenn man von «Burgundern» spricht, meint man hierzulande die renommierten und meistens auch sehr teuren Weine der Côte d'Or oder Côte de Nuits. Zweifellos entstehen dort magische Weine, wir haben uns bei unseren Entdeckungsreisen vorerst aber auf das geographisch auch zum Burgund gehörende Beaujolais konzentriert. Weinbautechnisch hat das Beaujolais eine ganz eigene Charakteristik. Rotwein wird hier aus Gamay gekeltert. Die durch Erosion entstandenen Böden bestehen mehrheitlich aus einem Kalk- und Lehmgemisch. Der Norden ist durch charaktervollere Granit- und Schieferböden geprägt. Auf 24 km Länge drängen sich hier die sogenannten «Crus de Beaujolais», zehn Gemeindeappellationen mit eigenwilligen und unterschiedlichen Eigenschaften. Die besten Erzeuger ergründen diese Appellations- Persönlichkeiten und bringen eben diese in ihren Weinen zum Ausdruck.

Alle Artikel aus
Burgund
anzeigen
© Südhang AG, 2016 +41 44 724 48 48